Paul-Guy et Mauricette Dulau sont la mémoire des lieux. Les derniers maraîchers d’Anglet en activité et les doyens du marché de Bayonne où ils vendent leurs légumes chaque samedi. À la fois gardiens de la forêt et figures discrètes, dédiées à la terre, ils incarnent le sacerdoce paysan. A plus de 90 ans ils sont menacés d’expulsion à cause de la création d’un technopôle dédié à … la construction durable !
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